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LA PIZZA
 
Con i nostri maestri pizzaioli partenopei, riscopriamo l’autentico sapore della pizza.
L’utilizzo dei veri metodi di lavorazione e la conoscenza delle materie prime sono alla base del nostro modo di lavorare.
Per ottenere un risultato eccellente sono necessarie lunghe lievitazioni controllate, la preparazione accurata delle bighe, la tecnica adatta di lavorazione, dalla miscelazione e alla stesura, oltre che la composizione finale degli ingredienti, per grandissima parte provenienti dal Sud Italia.
Le mozzarelle, il pomodoro e tanti altri componenti arrivano freschi dal Sud del nostro paese per rendere la nostra pizza vera, così come deve essere.
BURGER

 

Abbiamo dato importanza basilare ad ogni componente dei nostri burger.
Per questo abbiamo creato la nostra ricetta per il pane, in modo da renderlo soffice, profumato e digeribile.
Questo è stato possibile utilizzando gran parte del composto delle farine con grani di provenienza biologica, e l’utilizzo di lievito madre.
Gli ingredienti sono stati scelti per qualità, sapore e provenienza, ed abbinati in modo da rendere ogni burger unico nel suo genere.
SUSHI

 

Ecco qui la nostra interpretazione di sushi, nella quale estetica e sapore si uniscono per rendere il risultato eccellente.
Sappiamo bene che il sushi è una forma d’arte, per ciò prima del gusto, è fondamentale la presentazione.
Per noi questo significa cura e precisione, in ogni fase della preparazione dei roll, sashimi e nigiri.
Ogni piatto all’interno del menù, è stato valorizzato per colori,  presentazione, abbinamenti e gusto.