Scegli il tuo impasto:

– Impasto classico, 72 ore

– Integrale cereali, 48 ore

(grano tenero, semola, farro, mais, orzo, avena, segale e crusca) 

– Farro, 48 ore (100% farro bianco e integrale)


Cosacca

  • san marzano
  • olio extravergine di oliva
  • origano fresco
  • aglio nero di voghera
  • parmigiano 48
  • pecorino grattugiato

Allergeni: glutine e lattosio

9.00

Regina Margherita

  • Pomodoro San Marzano
  • Mozzarella di bufala campana D.O.P.
  • Pomodorino datterino rosso
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva

Allergeni: glutine e lattosio

9.50

Burrata

  • Pomodoro San Marzano
  • Burrata campana 125 gr.
  • culatello igp
  • Rucola 

Allergeni: glutine, sesamo

13.00

O’pera

  • Fior di latte
  • Gorgonzola
  • Pere
  • Noci e miele di tiglio

Allergeni: glutine, lattosio e frutta secca con guscio

11.00

Margherita Sbagliata

  • Cornicione ripieno di ricotta
  • Passata di pomodoro giallo
  • Stracciatella di bufala
  • Pomodorini gialli
  • Olio extravergine di oliva
  • Basilico fresco

Allergeni: glutine e lattosio

13.00

Tante Verdure

  • Pomodoro San Marzano
  • Tante verdure
  • Bufala in uscita
  • Olio extra vergine di oliva

Allergeni: glutine e lattosio

10.00

Eccellenza Crudo

  • Fior di latte
  • Pesto al basilico
  • Parma Pio Tosini Dop 24 mesi
  • bufala in uscita
  • pomodorini
  • Basilico fresco

Allergeni: glutine e lattosio

14.00

Parmigiana

  • Fior di latte
  • Parmigiana di melanzane
  • Mozzarella di bufala
  • Scaglie di Parmigiano

Allergeni: glutine e lattosio

11.00

Cacio e Pepe

  • fior di latte
  • cacio cavallo
  • uovo all’occhio di bue
  • lardo di colonnata patanegra
  • tartufo nero
  • pepe

Allergeni: glutine e lattosio

17.00

Mortadella

  • Fior di latte
  • Mortadella dop
  • Pecorino
  • Pesto ai pistacchi

Allergeni: glutine, lattosio e frutta secca

13.00

Vecchia Napoli

  • Pomodoro San Marzano
  • Fior di latte
  • Olive taggiasche
  • Acciughe di Cetara in Barrique
  • Basilico fresco

Allergeni: glutine, lattosio e pesce

14.00

Affumicata

  • Fior di latte
  • Burrata campana affumicata
  • Pesto di basilico
  • Bacon

Allergeni: glutine e lattosio

13.00

Fonduta

  • Provola affumicata
  • Misto funghi di bosco
  • Salsiccia di mora
  • Fonduta di pecorino di fossa

Allergeni: glutine e lattosio

12.00

Tataki

  • Pomodoro San Marzano
  • Fior di latte
  • Tataki di tonno fresco
  • Pomodorini datterino gialli e rossi
  • Cipolla di tropea

Allergeni: glutine, lattosio e pesce

14.00

Orange

  • crema di zucca
  • fior di latte
  • bacon
  • formaggio di fossa
  • porro croccante

Allergeni: 

13.00

Carbonara Sbagliata

  • uovo sbattuto con parmigiano 48 mesi
  • fior di latte
  • chips di pancetta
  • Pecorino
  • tartufo nero

Allergeni: glutine, latticini e uova

14.00

Nduja

  • san marzano
  • fior di latte
  • nduja
  • peperoncino dolce essiccato
  • basilico

Allergeni: 

12.00

Sardinia

  • san marzano
  • leggero fior di latte
  • burrata
  • Parma Pio Tosini dop 24 mesi
  • acciughe del Cantabrico

Allergeni: 

15.00

VEGAN

Che Cavolo Vuoi

  • formaggio di anacardi
  • cavoli misti
  • pomodorini gialli
  • pinoli tostati

Allergeni:  glutine

13.00

Humus Veg

  • humus di ceci
  • mozzarella filante di cocco
  • funghi di bosco
  • tropea croccante

Allergeni: glutine

14.00